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广州市嘉宝饮食管理服务有限公司，始创于2008年，历经十余年风雨洗礼，不断发展创新，在餐饮管理、农副产品配送领域积累了宝贵的经验，拥有完善的生产、加工、运输配送服务体系，增城配送中心位于：增城区新塘镇澳粮国际食品商贸城B区；天河配送中心位于：天河区中成路145号；白云区配送中心位于：白云区江高镇江人路232号；番禺配送中心位于：番禺区石基镇振兴南路9号。配送**场地8000多平方米，各配送场地内设有加工车间、果蔬类初加工区、肉类初加工区、库房、冷库、运输车及各种规格的周转箱等完善的生产、加工、储存、运输设备，配备有食品安全检测区，对蔬菜、瓜果等食品进行安全检测，强有力的保证了蔬菜的安全、新鲜、营养。公司主营：员工食堂承包，中小学食堂承包，专业承包工地食堂，工地食堂专业承包，职工饭堂承包等等。

如何提高餐馆业绩
　　如何提高餐馆业绩?正确定位市场
　　影响一个餐饮经营成功与否，较关键的因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位。
　　另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。

嘉宝饮食写字楼食堂承包是如何管理的

目前写字楼食堂承包、商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势，而写字楼食堂与工厂，学校食堂等又是不一样的经营方式，因为他们面对的主要客户群体是白领，上班族，因此写字楼食堂追求的是，快捷，健康，卫生，营养搭配合理的饭菜更能吸引上班族的青睐，于是嘉宝饮食在多年来专注食堂承包，也多次到中国香港，深圳等地学习写字楼食堂运营经验，本期就由广州市嘉宝饮食管理服务有限公司市场部总监王总给大家做一详细的讲述。

对于写字楼里面食堂的运营，有不少开发商动足了脑筋。嘉宝饮食公司曾经专程到中国香港、广州等高中端商务楼食堂以及写字楼食堂亲自体验考察，发现里面有不少诀窍可以学习。并且巧妙的引回来，目前在市九亭地铁站嘉宝饮食已经创办了一家模式类似于写字楼食堂的中式快餐店，为周边上班族以及广场购物流动人员提供快捷，干净，卫生的美食。

那么嘉宝饮食是如何经营写字楼食堂的呢

首先针对写字楼食堂的经营，嘉宝饮食注重的是菜品的营养健康，此外卫生是必须的，此外嘉宝饮食业注重快捷，榄核镇承包工厂饭堂，把控好出菜的时间，保证有序的就餐环境，同时清新淡雅的音乐可以让上了半天班的上班族更加的放松下来；还有调料台上供应的调料品种十分齐全，取用方便，同时在食堂的一角，常来就餐的人员也可以办理会员卡，刷1卡消费享受优惠更加快捷方便，提供商务工作午餐，供公司招待来访人员。

此外，嘉宝饮食在员工还没进食堂，就可以看到门口的玻璃柜里陈列着当天供应的菜式。一些准备进食堂就餐的员工，纷纷在玻璃柜前驻足，挑选自己喜欢的套餐。除了菜式陈列，墙上的白板上还列出了今日主厨的厨师工号，以供大家监督。还有食堂使用的调味品，实物摆设，嘉宝饮食保证食堂副食品绝1对来源**！推荐:嘉宝饮食快餐配送菜谱标准

2011年嘉宝饮食已经在泗泾地铁站附近又创办一家广场食堂，服务于周边上班族的日常用餐，目前日接待人数**过上千，嘉宝饮食作为市一家**的团膳企业品牌，有望为更多的写字楼食堂服务，在此嘉宝饮食针对写字楼食堂承包如果管理提一下几个建议：

首先，写字楼的客流，就餐需求的波动性很大，午餐时间，大量白领涌向餐厅，就要有一定经营面积，但晚餐时白领要外出聚会或回家就餐，客流很少，店面太大就会形成浪费。

另外，写字楼内的白领可能来自不同的省份，对菜品的需求比较多样化，菜品风格就必须作出一定改变。

较后，写字楼内的客流是相对固定的，要获得顾客的忠诚度，必须站在食客角度，多想想。

广州市嘉宝饮食管理服务有限公司主营：食堂承包服务，高校食堂承包，工地食堂承包，外企食堂承包，承包工厂饭堂公司，专业食堂承包等等。嘉宝饮食现拥有一批专业化的管理人才，其中不乏本科、一级厨师和专业技术人员。嘉宝饮食导入现代化企业管理机制，建立了严谨有序的组织机构，实行统一管理，经营连锁，自产自销，对承包企业、事业单位饭堂有*到的优势。经过嘉宝饮食全体员工的共同努力现已通过ISO9001认证，嘉宝饮食以服务客户为中心，以规范管理为目标，以客户满意为目的，坚持把卫生质量放在*1位，认真执行7S管理，辛勤的工作获得了客户和各单位员工的充分肯定和**。希望我们的真诚服务能得到更多客户的青睐

食堂承包公司应如何理解消费者的需求

做团膳的企业，要想抓住机遇，就要懂得去观察消费者，尝试去理解消费者的需求，过错、抱怨、投诉。作为一家经营多年的食堂承包公司，广州市嘉宝饮食管理服务有限公司希望行业内的食堂承包公司能做到以人为本，用心服务的态度。只要做好以下的服务，相信消费者是愿意二次消费的。

1.我服装整洁，因为专业需要

2.我淡妆打扮，因为是基本礼貌

3.用爱心做事业，用感恩的心做人

4.不能有效的配合客户，就是在降低自己的工资

5.对工作永远不要满足现状，要不断的提出更高的要求

6.多思考才能创新，勤检讨才能进步

7.我们是真的真的较棒

8.为了您和他人的安全，饮酒后请不要驾车

9.对我的服务满意请表扬我，对我的服务不满意请投诉我。

10.我乐于助人，因为客人是朋友

11.拥有时应懂得珍惜，莫等失去才想拥有

12.微笑不花钱，却能赚人缘

13.贪婪是较真实的贫穷，满足是较真实的财富。顾客就是上帝，我们的一切是为了满足上帝的需求。

食堂承包公司应如何做好质保环节

作为一家食堂承包公司，质保是一个非常关键的环节，这一环节如果出错，将会造成非常严重的影响，所以确保质保环节的无误是每一家食堂承包公司都应该做到的。如何规范的进行质保，来看看广州市嘉宝饮食管理服务有限公司是怎样做的。

一、菜单的编制与审核

1、菜单的责任人为主管、采购及厨师。

2、充分掌握员工普片口味，讨厌的菜品避免采购及出品;采用丰富的菜式并不断的变换搭配与做法。

3、避免同一天的两餐中出现相同的菜式。

、根据当地当季采购原则及市场调查，来确定采购的菜类等食品物料。

二、采购与验收

1、各类蔬菜、粮油调料干货等采购必须到有营业执照等三证齐全的商铺统一采购。

2、猪肉鸡鸭鱼必须是产自当地肉联厂或有三证齐全的商铺。

3、配送过来的食材物料须经采购员与仓库管理员检查核实无疑后方可入库或厨房储物间。

4、验收时应注意质量、单价、数量是否相符，有无**过有效食用期或变质、腐烂等。

三、加工清洗

1、清洗加工前须对各批类蔬菜做农1药残留检测分析，无误后方可进入下一步工作。

2、初加工务必做到无黄叶、无烂叶、无异物；

3、细加工要求厨工按厨师组长预定要求进行加工，做到丝配丝、片配片、条配条等原则；
切记应做到厚薄一致，粗细均匀。

4、清洗以“一浸二泡三清洗”为原则，做到无沙无虫等。

广州市嘉宝饮食管理服务有限公司，专业为大中小企业及单位团体饭堂承包服务饮食公司，嘉宝饮食实力雄厚，拥有自己的物流配送中心和大型**生产基地、养殖基地。嘉宝饮食成立多年以来，坚持奉行“诚信为本、客户至上”的企业宗旨。.嘉宝饮食以务实的经营作风，美味实惠的烹饪技术深受众多企业管理者和员工**，树立了良好的企业形象。现已在珠三角等地区发展了200多家客户， 优质的服务和良好的信誉赢得了广大客户的信赖与支持。公司主营：专业承包工地食堂，工地食堂专业承包，承包工厂饭堂哪家好，职工饭堂承包，食堂承包服务，高校食堂承包等等。

食堂承包历史起源

承包优势

选择优1秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势:

优势一:专业的服务团队

优势二:人性化的贴身服务

优势三:科学规范的管理体系

优势四:统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。

承包模式

承包商

*1

承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

*二

承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

*三

必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

企业食堂外包后承包商如何管理

很多企业将食堂外包给承包商后，会有很多方面的担忧，那么对于承包商如何确保企业食堂食品安全，如何确保饭菜的质量，是企业食堂外包负责人较担心的问题，因此针对“企业食堂外包后承包商如何管理”我们来看看广州市嘉宝饮食管理服务有限公司是怎么做的。
    针对“企业食堂外包后承包商如何管理”，目前广州市嘉宝饮食管理服务有限公司已经制定多达50条的管理规定，包括：公司经营管理制度、员工食堂就餐管理制度、食品卫生安全管理制度、人才管理制度、后勤管理制度、财务管理制度等，全1方位严格管理，保证食堂各个环节运营正常。
    一、白天工作生产人员食堂每日供应三餐，全体就餐员工必须按规定时间就餐，只有夜班生产值班人员食堂供应加班饭，其他人员不予供应。
    二、开饭时间为：早上：6:00—7:30；中午:11:30—12:30;下午：6:00—7:00;夜班饭为11:00—11:30.望大家按时就餐，过时不候。
    三、员工在规定的时间内就餐，取餐时自觉排队，不得插队，就餐后，用餐者须将自己饭碟中残渣倒入垃圾桶中，将饭碟放在规定的位置。

四、员工凭就餐卡刷1卡就餐。午、晚餐标准6元，食堂就餐员工刷1卡3元、公司补贴3元，运行当班人员刷1卡2元、公司补贴4元；早餐标准3元，员工刷1卡1元，公司补贴2元。法定节假日当日运行人员及行政、检修值班人员凭餐劵免费就餐。其余各公司参照执行。
    五、食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师（含一名厨师长）、服务员。
    六、就餐人员要保持餐厅卫生，禁止随地乱丢饭菜剩渣，按指1定地点倒入桶内，但不能大量扔馍倒饭，一经发现每次罚款10—20元。
    七、就餐人员应做到节约用水，用电。做到人走断水，灭灯。用完的餐具应整齐放到指1定位置。
    八、后勤管理员做好每日的物品进出登记，领取物品的人员要在后勤管理员的登记簿上填写领取物品的名称、数量和时间，并签字。

九、蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理。肉食、鱼类等要保持鲜活。菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，承包工厂饭堂厂家，生、熟食品必须分开存放。剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。变质变味食品不得再售卖。
    十、员工食堂问卷调查表，针对员工对经营过程中的各种服务调查报告，迎合员工1口味，满足不同口味的员工饮食，变化菜品，保证菜品质量！